भोपाल। सर्वधर्म कोलार क्षेत्र में युवाओं और विदेशी छात्रों के लिए एक नई सौगात के रूप में “ग्रिल तमाशा” रेस्टोरेंट की शुरुआत हुई है। शहर के युवा उद्यमी आशीष झा और उनकी पत्नी प्रीति झा द्वारा शुरू किया गया यह उपक्रम सिर्फ खानपान का नया ठिकाना नहीं, बल्कि सामाजिक संवेदनशीलता से जुड़ी एक सोच का परिणाम है।
पढ़ाई के लिए विदेशों से आने वाले कई छात्र लंबे समय तक घर से दूर रहते हैं और अक्सर “होम फूड टेस्ट” यानी घर जैसे भोजन की कमी महसूस करते हैं। ऐसे छात्रों के लिए पौष्टिक, साफ-सुथरा और किफायती भोजन उपलब्ध कराना इस रेस्टोरेंट का मुख्य उद्देश्य है।
शिकायतों से जन्मा विचार, संवेदना बनी प्रेरणा
प्रीति झा, जो Inabroad Edupartner Private Limited नामक प्रतिष्ठित एजुकेशनल कंसल्टेंसी की निदेशक हैं, बताती हैं—
“अफ्रीका सहित कई देशों से आने वाले छात्रों से हमें अकसर शिकायतें मिलती थीं कि उन्हें यहाँ उनके स्वाद के अनुसार खाना नहीं मिलता। इसी सोच ने हमें प्रेरित किया कि हम उनके लिए एक ऐसा रेस्टोरेंट शुरू करें जहाँ स्वाद और सुकून, दोनों मिल सकें।”
इस विचार को मूर्त रूप देने के लिए आशीष झा और प्रीति झा ने मिलकर “ग्रिल तमाशा” की स्थापना की — जहाँ सिर्फ भोजन नहीं, बल्कि अपनापन भी परोसा जाता है।
देशी और विदेशी व्यंजनों का परफेक्ट ब्लेंड
“ग्रिल तमाशा” में भारतीय पारंपरिक व्यंजनों से लेकर अंतरराष्ट्रीय फ्लेवर तक का समावेश किया गया है। विशेष रूप से अफ्रीकी देशों से आने वाले छात्रों के लिए उनके खानपान की पसंद को ध्यान में रखते हुए मेन्यू तैयार किया गया है।
यहाँ भारतीय स्वाद की सुगंध के साथ अफ्रीकी व्यंजनों की विविधता भी झलकती है। मेन्यू में ‘अफ्रीकन स्पेशल प्लेट’, ‘देसी टेस्ट थाली’, और ‘कॉन्टिनेंटल नाइट डिशेज़’ जैसी आकर्षक पेशकशें शामिल हैं।
किफायती दरों पर पौष्टिक भोजन
रेस्टोरेंट संचालक आशीष झा का कहना है—
“हमारा लक्ष्य सिर्फ व्यावसायिक लाभ नहीं, बल्कि सामाजिक योगदान भी है। हम चाहते हैं कि छात्र और मध्यमवर्गीय परिवार बिना अधिक खर्च किए उच्च गुणवत्ता वाला भोजन पा सकें।”
“ग्रिल तमाशा” में छात्रों के लिए मासिक भोजन पैकेज की सुविधा भी है। इसके तहत वे तयशुदा दर पर पूरे महीने नाश्ता, दोपहर और रात का खाना प्राप्त कर सकते हैं। यह सुविधा छात्रों को आर्थिक रूप से भी राहत देती है और रोजाना बाहर भोजन की परेशानी से मुक्ति भी।
थीम डे और इंटरनेशनल कनेक्शन
रेस्टोरेंट में हर सप्ताह “स्पेशल थीम डे” आयोजित किया जाता है। इन थीम्स में “अफ्रीकन डे”, “देसी टेस्ट डे” या “कॉन्टिनेंटल नाइट” जैसे आयोजन शामिल हैं। इस दिन संबंधित संस्कृति के विशेष व्यंजन परोसे जाते हैं, जिससे विभिन्न देशों के छात्रों के बीच आपसी संवाद और सांस्कृतिक जुड़ाव भी बढ़ता है।
केन्या से आए छात्र सैमुअल बताते हैं—
“यहाँ का खाना हमारे स्वाद से बहुत मिलता-जुलता है। अब भोपाल भी हमें घर जैसा लगता है।”
आरामदायक माहौल और युवाओं की पसंद
“ग्रिल तमाशा” का वातावरण युवाओं को ध्यान में रखकर तैयार किया गया है। यहाँ आरामदायक सीटिंग, मधुर संगीत, और फ्री वाई-फाई की सुविधा उपलब्ध है। खुला और सकारात्मक माहौल छात्रों के बीच अध्ययन और मेलजोल दोनों के लिए उपयुक्त स्थान प्रदान करता है।
भविष्य की योजना — देश के अन्य शहरों में विस्तार
आशीष और प्रीति झा भविष्य में इस मॉडल को देश के अन्य शहरों — जैसे दिल्ली, नोएडा, पंजाब, विशाखापत्तनम और जयपुर — में विस्तार देने की योजना बना रहे हैं। उनका मानना है कि भारत में विदेशी छात्रों की बढ़ती संख्या के साथ इस तरह की “संवेदनशील सोच वाले फूड हब” की मांग और बढ़ेगी।
संवेदनशीलता और स्वाद का अनोखा संगम
“ग्रिल तमाशा” भोपाल के फूड-कल्चर में एक नई दिशा दे रहा है। यह रेस्टोरेंट सिर्फ स्वाद का केंद्र नहीं, बल्कि संवेदनशीलता, अपनापन और सांस्कृतिक एकता का प्रतीक बनकर उभरा है।
यह पहल बताती है कि खाना केवल स्वाद का विषय नहीं, बल्कि संवाद, अपनापन और सांस्कृतिक जुड़ाव का माध्यम भी हो सकता है।
स्थान: सर्वधर्म कोलार, भोपाल
स्थापक: आशीष झा एवं प्रीति झा
खासियत: देशी-विदेशी व्यंजन, किफायती भोजन पैकेज, साप्ताहिक थीम डे, फ्री वाई-फाई
